Рулеты из свинины с сыром и зеленью

Рулеты из свинины с сыром и зеленью покорят своим вкусом и сочностью с самого первого кусочка! Мясоеды, присаживайтесь поудобнее, сегодня все лайфхаки — для вас! Для приготовления этого блюда как нельзя лучше подойдет свиная вырезка: просим вас не экспериментировать с выбором мяса и довериться рецепту — рулеты у вас получатся очень вкусными, восхитительно нежными! И не усердствуйте, работая кухонным молотком: отбивайте мясо аккуратно, стараясь не повредить его структуру — в этом случае оно потеряет много драгоценного сока. А после приготовления дайте рулетам 10–15 минут «отдохнуть» под фольгой: это пойдет их вкусу лишь на пользу.

Сложность: Простые рецепты Порций: 4 Готовка: 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г свиной вырезки

50 г оливок

1 ст. л. каперсов

2 ст. л. кедровых орехов

0,25 стакана свежих хлебных крошек

2 ст. л. тертого пармезана

2 веточки тимьяна

2 ст. л. растительного масла

соль, перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тимьян мелко нарезать. Оливки, каперсы и кедровые орешки порубить в однородную массу.

Шаг 2

Добавить хлебные крошки, пармезан, тимьян и 1 ст. л. масла. Перемешать.

Шаг 3

Свинину разрезать на 4 куска, накрыть пленкой и отбить в тонкий пласт. Разложить на куски начинку и свернуть мясо рулетиками. Закрепить края зубочистками. Посолить, поперчить. Разогреть масло и обжарить в нем рулеты, по 3 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 8–10 мин. Подавать с жареными помидорами.

КСТАТИ Мясной рулет из свинины с сыром хорошо дополнят: свежие, жареные или тушеные овощи, картофельное пюре, легкий соус на основе греческого йогурта с огурцом и мятой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ На сайте Гастронома вы найдете много пошаговых рецептов приготовления вкусных мясных рулетов — из свинины, курицы, говядины и индейки. Для этого воспользуйтесь строкой поиска на сайте или переходите в «Похожие материалы» под нашим рецептом.

Источник: gastronom.ru