Молодые кабачки с сыром

Молодые кабачки с сыром (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)

Молодые кабачки с сыром — это простое, но очень вкусное блюдо. Только представьте: «лодочки» из нежных кабачков начиняются ароматной смесью из тертого сыра, измельченных кедровых орешков и базилика и запекаются в духовке. Минимум усилий, каких-то 20 минут ожидания, а результат — сочное и очень аппетитное блюдо для легкого летнего обеда или ужина. Ну а хочется чего-то посытнее, подайте молодые кабачки с сыром в качестве гарнира к запеченному мясу или птице — и все дела. Хотя как самостоятельное блюдо они просто великолепны! 

Сложность: Простые рецепты Порций: 4 Готовка: 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сыр швейцарский – 100 г

базилик – 4 веточки

соль, перец по вкусу

сливки жирностью 9% – 4 ст.л.

масло сливочное для смазывания

молодые кабачки – 4 шт

кедровые орешки – 100 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сыр натереть на крупной терке. Орехи измельчить в блендере в мелкую крошку. Базилик вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко порубить.

Шаг 2

Смешать сыр, орехи, измельченный базилик и сливки. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 3

Кабачки вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Уложить в смазанную маслом форму для выпечки. Разложить по кабачкам ореховый соус. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 20 мин.

КСТАТИ Точно так же можно запечь и зрелые кабачки, только нарезать их лучше кольцами — и так и нафаршировать. Вместо швейцарского сыра подойдет гауда или пармезан.  ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Молодой кабачок в духовке с сыром кажется банальным блюдом, но все решают «мелочи». В данном рецепте это кедровые орешки и базилик — не самые очевидные продукты для фарширования кабачков. Но именно они придают привычному блюду интересный оттенок вкуса. 

Источник: gastronom.ru