Китайская лапша с помидорами

Простая еда, которую хочется приготовить не раз. Кисло-сладкий помидорный соус, мягкие кусочки обжаренных яиц и лапша. Блюдо готовится быстро и просто. Пока варится лапша, одновременно в сковороде готовится яичница-болтунья, а затем томатный соус. Здесь не используются традиционные китайские специи. Лапша получается сытной, нежной, мягкой.

Лапшу можно использовать любую по вкусу, обычные спагетти тоже подойдут. Помидоры можно взять свежие, но в несезон их отлично заменят консервированные в собственном соку.

Соевый соус и чеснок придадут легкую пикантность и насыщенность блюду.

Яйца должны быть слегка недожарены, лапша — слегка недоварена, а томатная масса не должна увариваться до состояния густого соуса. А когда все составляющие блюда соединятся вместе, прогреются, проникнутся вкусами друг друга — получится «правильная» лапша.

Ингредиенты

Лапша рисовая — 150 г

Яйца — 3 шт.

Помидоры в собственном соку — 300 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Чеснок — 3 зубчика

Сахар — 1 ч.л.

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления китайской лапши с помидорами.

Рисовую лапшу отварите в соответствии с рекомендациями на упаковке, можно на 1 минуту меньше, так как лапша будет еще подвергаться термической обработке. Переложите в дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.

Яйца разбейте в мисочку, чуть посолите и взболтайте до однородности. Сковороду с растительным маслом разогрейте и влейте взболтанные яйца. Нагрев плиты средний.

Примерно через 30 секунд, как только нижняя сторона яичной смеси начнет схватываться, аккуратно сдвиньте массу от края сковороды к центру. Не прожаривайте до полной готовности. Омлет оставался влажным, нежным, крупными кусочками.

Снимите омлет со сковороды на тарелку.

Влейте в сковороду растительное масло и обжарьте нарезанный чеснок примерно 1 минуту, до появления аромата.

Снимите кожицу с маринованных томатов, вилкой разомните и положите в сковороду вместе с томатным соком.

Доведите томатную массу до кипения, проварите пару минут и влейте соевый соус, добавьте сахар, черный молотый перец и соль (если необходимо).

Положите омлет в сковороду.

Лопаткой распределите омлет в томатной массе, проварите 1 минуту.

Положите рисовую лапшу.

Аккуратно перемешайте, прогрейте блюдо еще 2-3 минуты.

Китайская лапша с помидорами и яйцами готова. Подавайте ее горячей. По желанию посыпьте лапшу зеленым луком, семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru