Запеканка из кабачков с соусом бешамель
Я люблю молодые кабачки, такие нежные и сочные. Они хороши в любом виде — сыром, запеченном, обжаренном. Мой любимый вариант — это нарезать кабачки кружочками, обвалять в муке с солью, обжарить, выложить на тарелку и посыпать мелко нарубленной петрушкой с чесноком. Или вот такая кабачковая запеканка. Приготовить ее очень просто и выглядит — нарядно. Свежие овощи, соус бешамель и слой ароматного сыра.
Продукты Кабачки Помидоры Сыр Растительное масло — для жарки Для соуса бешамель: Мука — 1 ст. л. Сливочное масло — для жарки Молоко Соль Мускатный орех
Запеканка из кабачков не любит повторного разогрева, так что лучше всего приготовить маленькую порцию, как это сделала я.
Запеканка из кабачков с соусом бешамель
Как приготовить запеканку из кабачков с помидорами под соусом бешамель:
Кабачки нарезать кружочками.
В этом варианте я их запекала без ничего на решетке. Вышло неплохо, но будет гораздо вкуснее и наряднее, если запечь их на противне, предварительно сбрызнув растительным маслом.
Соус бешамель:
На сливочном масле обжарить ст. ложку с верхом муки до золотистого цвета.
Добавить молоко, соль, немного мускатного ореха и довести до кипения.
Соус должен быть густым.
В форму выложить слой кабачков, сверху — слой помидоров.
Залить соусом так, чтобы он немного покрывал помидоры.
Сверху — еще один слой кабачков.
А на них — слой сыра.
Запекать при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.
Запеканка из кабачков с помидорами готова. Приятного аппетита :)))
Источник: russianfood.com
