Соус лимонный

Этот соус идеально сочетается с рыбой, как отварной, так и жареной.

Продукты Мука пшеничная — 20 г Сливочное масло — 50 г Лук репчатый — 30 г Зелень — 1 вет. Бульон рыбный — 150 мл Специи — по вкусу Сок лимона — 1 ч.л.

Соус лимонный

Как приготовить соус лимонный к рыбе? Проще простого.

Растопить на сковороде 25 г сливочного масла.

Репчатый лук очистить и измельчить. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.

Мелко измельчить зелень. Обжарить вместе с луком. Снять с огня.

На другой сковороде растопить оставшиеся 25 г сливочного масла и обжарить на нем муку.

Не зажаривать.

Разбавить муку небольшим количеством бульона.

Добавить к массе лук с зеленью.

Влить оставшийся бульон. Добавить специи по вкусу, посолить. Проварить все вместе до загустения. Добавить лимонный сок.

Соус лимонный готов. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com