Картофельные ватрушки с фаршем

Необычные ватрушки, без теста, из картофельной основы. Начинка пикантная, из мясного фарша со специями и томатом. Прекрасный обед или ужин.

Ингредиенты

Картофель — 650 г

Фарш мясной — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 1,5 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Приправа для мяса — 0,5 ч.л.

Паприка — 0,5 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст.л. (с горкой)

Сыр (по желанию) — 20 г

Масло растительное — 1,5 ст.л.

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Картофельные ватрушки с фаршем готовить будем из доступных ингредиентов.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Обжарить на растительном масле.

Добавить фарш и жарить, помешивая, на среднем огне.

Когда фарш и лук будут готовы, добавить в сковороду томат, специи и соль.

Перемешать, прогреть пару минут. Для баланса вкуса, возможно, потребуется добавить щепотку сахара.

Картофель отварить до готовности.

Размять в пюре. Дать слегка остыть.

Добавить яйцо и соль.

Перемешать, добавить муку.

Вымешать пюре.

Влажными руками сформировать колобки.

Выложить на противень с пергаментом (я сбрызнула его маслом).

В центре сделать углубление. Я смачивала толкушку водой, и это получилось легко.

Если картофельное тесто расходится, можно аккуратно скрепить рукой.

Разложить начинку.

Можно посыпать натертым сыром.

Запекать картофельные ватрушки с фаршем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

Приятного аппетита.

Источник: iamcook.ru