Караси в казане на костре

Наловили рыбки, достаем казан, разжигаем огонь и готовим ароматное блюдо. Я решила сделать по классике, с луком и сметаной, ну очень вкусно вышло.

Ингредиенты

Карась — 5-6 шт.

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Сметана 15% — 100 г

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Карасей в казане на костре готовить будем из некрупной рыбы.

Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, отрезать хвост и голову, промыть. Острым ножом сделать надрезы с обеих сторон, на хвосте можно сделать крестообразные, там больше мелких косточек.

Посолить и поперчить рыбу.

Лук нарезать четверть-кольцами.

В казане нагреть масло, пожарить рыбу с обеих сторон до румяного состояния.

Мне не хотелось делать мучное блюдо, решила не обваливать рыбу в муке, но так она немного прилипла, пришлось переворачивать осторожнее).

На этом же масле обжарить лук, мешая, до мягкого состояния.

Добавить сметану, соль и перец.

Перемешать (можно добавить немного воды), положить в казан рыбу и потопить все вместе пару минут.

Казан уже хорошо нагрет, можно снять с огня и подождать 2-3 минуты.

Караси в казане на костре готовы.

Приятного аппетита.

Источник: iamcook.ru