Горчичный соус

Домашний соус из желтков и растительного масла. Один из вариантов майонеза, с зеленью укропа. Приготовить соус можно легко и быстро, за несколько минут. Горчичный соус прекрасно подходит к рыбе.

Продукты Яичный желток (крупный) — 1 шт. Дижонская горчица — 2 ст.л. Сахар — 1 ч.л. Винный уксус — 1 ч.л. Масло растительное — 100 мл Укроп Перец черный молотый Соль

Горчичный соус придаст вашей рыбке изюминку, дополнив вкусовыми качествами и ароматом.

Уксус рекомендую добавлять понемногу, пробовать, чтобы соус вышел по вашему вкусу.

Видео рецептГорчичный соус

Горчичный соус

Как приготовить горчичный соус:

Взбить желток, горчицу, сахар.

Добавить перец молотый, соль по вкусу и уксус, взбить.

Взбивая горчичную массу, влить тонкой струйкой растительное масло. Взбить горчичный соус до однородной массы.
Измельчить укроп, добавить в соус.

Соус готов, можно подавать к столу.

Источник: russianfood.com