Чатни из перца

Овощные и фруктовые чатни отлично дополняют вкус основных блюд, а также возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Предлагаю приготовить этот вкуснейший соус чатни — рецепт из болгарского перца и перца халапеньо.

Продукты (Из данного количества ингредиентов получается 2 стакана чатни.) Сахар коричневый — 1 1/2 стакана Уксус яблочный — 1 1/2 стакана Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и резаный кубиками) — 3 шт. Перец болгарский желтый (очищенный от семян и резаный кубиками) — 3 шт. Перец халапеньо (очищенный от семян и резаный кубиками) — 3 шт. Лук репчатый среднего размера (резаный кубиками) — 1 шт. Соль — 1 ч. л.

Как приготовить чатни из перца:

В большой сотейник сложить весь перец, лук, налить уксус, засыпать сахаром и солью. На сильном огне довести до кипения, а затем уменьшить огонь до средне-слабого и тушить, не накрывая сотейник крышкой, около 1,5-2 часов.

Переложить чатни в сервировочную тарелку, накрыть и поставить в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.

Источник: russianfood.com