Соте из курицы с цуккини и чесноком

Соте из курицы с цукини и чесноком (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Вкуснейшее соте из курицы с цукини и чесноком точно стоит взять на заметку, так как оно относится к разряду супербыстрых блюд. Вам не придется долго стоять у плиты, так как, согласно рецепту, ингредиенты необходимо просто нарезать, обжарить в течение нескольких минут и затем довести до готовности под крышкой. Благодаря этому, в курице и овощах по максимуму сохранятся полезные вещества, да и текстура продуктов будет очень сочной. Кроме того, во время недолгого томления в сковороде образуется нежный масляный соус, достаточно легкий, но ароматный, который сделает соте особенно изысканным.

Сложность: Простые рецепты Калории: 464.79 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 29 мин Б/Ж/У: 43.85 г/25.35 г/11.63

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

-4Порции+Куриное филе 700 гЦукини 600 гПерец сладкий красный 150 гЛук репчатый 150 гЛайм 2 шт.Масло оливковое 3 ст.л.Масло сливочное 50 гЧеснок 3 зубчикаПерец чили 1 шт.Соль морская по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное филе нарежьте полосками шириной в 1 см. Цукини (или кабачок) нарежьте кружочками, а потом каждый разрежьте пополам. Чили и сладкий перец очистите от семян. Нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами.

Шаг 2

Поставьте на средне-сильный огонь сковороду с толстым дном диаметром около 26 см. Влейте оливковое масло. Когда оно нагреется, обжарьте лук, сладкий перец и цукини в течение пяти минут. Переложите на тарелку.

Шаг 3

В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Когда оно растопится, добавьте полоски куриного филе и обжарьте со всех сторон, периодически перемешивая. На кусочках должна образоваться румяная корочка.

Шаг 4

Верните в сковороду с курицей жареные овощи. Добавьте чили и чеснок. Посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума. Томите курицу с овощами под крышкой 7 минут. 

Шаг 5

Влейте сок лайма. Попробуйте соте и, если в этом есть необходимость, немного посолите. Держите на огне 2 минуты. Затем разложите по порционным тарелкам и сразу же подайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Соте из курицы с цукини и чесноком можно сделать менее острым: просто не добавляйте в него чили. А вот сладкого перца и чеснока в этом случае положите побольше. Тогда вкус блюда станет более пряным. КСТАТИ Перед подачей на стол соте из курицы с цукини и чесноком можно украсить зеленью и посыпать слегка подрумяненными на сковороде кедровыми орешками или семенами кунжута.

Источник: gastronom.ru