Омуль в фольге в духовке

Все, кто хоть раз пробовал омуля, влюбляются в него навсегда, такая вот любовь с первого укуса 😋. Причем не важно, в каком именно виде вы его пробуете, вкус вам запомнится однозначно! Сегодня предлагаю омуля запечь в духовке — это очень просто, быстро, а главное — сочно и вкусно 👌!

Ингредиенты

Омуль — 1 шт. (230 г)

Лук-порей — 70 г

Стебли укропа — 2-3 шт.

Соль — 1/3 ч. л. (по вкусу)

Перец черный — 1/3 ч. л. (по вкусу)

Масло оливковое — 1 ст. л.

Получится 1 порция

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления омуля в духовке в фольге. Я снова повторюсь, что у этой рыбы деликатный, тонкий, особенный вкус, который не стоит «забивать» сильными специями и приправами. Рыба у меня была замороженная, с вечера я переложила ее в холодильник, и к утру омуль стал как свежевыловленный, приятно очень пахнет морем)).

Подготовим для рыбы некую «подушку», которая не позволит рыбе прилипнуть к фольге и создаст небольшую вентиляцию при запекании. Лук-порей нарежьте тонкими колечками (обычный репчатый тоже подойдет).

Из фольги (я свернула 2 слоя) сделайте подобие лодочки, дно смажьте маслом.

Выложите лук, стебельки укропа.

Рыбу очистите от чешуи, внутренностей, удалите жабры. Рыбу посолите, поперчите по вкусу.

Уложите ясноглазого красавца на подготовленный лук, сверху чуть-чуть сбрызните рыбу маслом.

Края фольги соедините вверху, рыбу плотно не заворачиваем. Уложите фольгу с рыбой в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 12-13.

Затем раскройте аккуратно фольгу, верните омуля в духовку «подышать» еще минуты 2-3. У меня рыба маленькая, этого времени ей вполне хватает.

Омуль в фольге в духовке получается безумно вкусным, он сочный, нежнейший. Мясо легко отодвигается с костей при помощи вилки. Лук за такое время, конечно, не успеет приготовиться полностью, останется хрустящим, но его можно подать для красоты просто). Также, поскольку это у нас горячее блюдо, можно сопроводить рыбу небольшим количеством овощей — огурцов или помидоров, например.

Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru