Куриные котлеты с ананасом

Куриные котлеты с ананасом

Куриные котлеты с ананасом — это блюдо, которое ломает стереотип о «скучных» котлетах из курятины. Порошок карри, добавленный в фарш, придает котлетам не только интересный вкус, но и аппетитный золотистый оттенок цвета, плюс к этому — хрустящая панировка и неожиданный сюрприз внутри: тающий кусочек сливочного масла и сладкий ананас. Готовить котлеты из курицы с ананасом — сплошное удовольствие, а подать их можно хоть на будничный обед, хоть на праздничный стол. Идеальный вариант, когда хочется удивить всех чем-то вкусненьким, но без лишних хлопот. 

Сложность: Простые рецепты Порций: 6 Готовка: 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

куриный фарш – 500 г

сухари панировочные – 2 ст. л.

порошок карри – 0,5 ч. л.

молоко – 150 мл

яйцо – 4 шт.

ананас консервированный – 100 г

белая булка – 100 г

масло растительное – 2 ст. л.

масло сливочное охлажденное – 50 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С булки срезать корку, мякоть размочить в 50 мл молока, смешать с фаршем, карри, солью и перцем. Оставшееся молоко взбить с яйцами.

Шаг 2

Сливочное масло и ананас нарезать кубиками. Из фарша сформовать котлеты, поместить в середину по кусочку масла и кубику ананаса.

Шаг 3

Обмакнуть котлеты в яичную смесь и обвалять в сухарях. Затем проделать это еще раз. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить котлеты с курицей и ананасом на сковороде, по 6–8 мин. с каждой стороны.

КСТАТИ Вместо консервированного ананаса можно взять свежий, но в этом случае его лучше предварительно слегка припустить с сахаром. Заменой карри может стать куркума (для цвета) и щепотка кумина (для аромата) — такие котлеты с ананасом и специями тоже получатся вкусными.  ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ При желании можно приготовить котлеты с курицей и ананасом в духовке, а не на сковороде. Подавайте жареные или запеченные куриные котлеты с ананасом на ужин или обед с гарниром, который впитает сок из начинки — отварным рисом или картофельным пюре.

Источник: gastronom.ru