Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

• Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала — горчит) — 150 мл
• Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
• Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи (по вкусу)

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Майонез»:

• 

  Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

• 

  Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
  (если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

• В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного — это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

• Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

• Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

• Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

• Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему 😀

• Ещё чуть чуть… Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

• Готово!

• Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка…

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится — досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.

Источник: povarenok.ru