Тарталетки из слоеного теста

Миниатюрные корзинки с мясом, морепродуктами и овощами выглядят довольно необычно на праздничном столе. Тарталетки можно использовать в качестве закуски перед основными блюдами. Готовят их двумя способами: сначала выпекают, а затем начиняют либо томят вместе с начинкой в духовом шкафу.

Содержание

Тарталетки из слоеного теста без формочек в домашних условиях
Домашние тарталетки из слоеного теста в формочках
Тарталетки из слоеного бездрожжевого теста с начинкой
Слоеные тарталетки с начинкой из красной рыбы и творожного сыра
Вкусные тарталетки из слоеного теста с курицей и грибами
Праздничные тарталетки из слоеного теста с красной икрой

Тарталетки из слоеного теста без формочек в домашних условиях

Нет формочек для приготовления тарталеток? Давайте попробуем обойтись без них. Готовые изделия получаются ничуть не хуже. Заполнять заготовки можно различными начинками и подавать к столу в качестве закуски.

Ингредиенты –+12 порц.

Тесто слоеное бездрожжевое 500 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука для раскатки теста

Тарталетки из слоеного теста очень легко можно приготовить в домашних условиях. В данном рецепте мы будем использовать готовое слоеное тесто. Размораживать его необходимо осторожно, строго следуя инструкции изготовителя, указанной на упаковке.
Чистую поверхность рабочей зоны стола присыпаем мукой. Раскатываем пласт, чтобы по толщине он получился 3 миллиметра. Затем берем стакан или любую другую посуду круглой формы и вырезаем кружки диаметром 4-5 сантиметров (лучше всего вырезать заготовки, переложив пласт на лист пергамента).
Теперь берем формочку или рюмку – емкость с меньшим диаметром – и вырезаем по центру кружков отверстия. В результате должны получиться колечки. Половину заготовок оставляем в виде целых кружков.

Делаем несколько проколов ножом на целых заготовках. Вбиваем в отдельную емкость яйцо и взбиваем его венчиком. Затем с помощью кулинарной кисти смазываем заготовки взбитой яичной массой и укладываем сверху колечки так, чтобы края обеих половинок совпадали. Слегка прижимаем края пальцами друг к другу.
Смазываем бортики заготовок яичной массой. Оставшиеся «донышки» от колечек также можно смазать яйцом. Разогреваем духовой шкаф при температуре 200 градусов.
Выкладываем тарталетки на противень и ставим в духовой шкаф. Выпекаем заготовки около 15-20 минут до появления золотистого цвета. Остужаем тарталетки на деревянной доске или металлической решетке. Заполняем их начинкой и подаем к столу.