Холодный черный чай с пряностями

Холодный чай с пряностями (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)

Холодный черный чай с пряностями не только освежит вас в жару, но и отлично взбодрит, избавив от характерной для летнего зноя истомы. Рецепт напитка простой и, что немаловажно, не требующий стояния у плиты. В результате совсем не сложных манипуляций вы получите замечательный черный чай, который отличается от магазинных аналогов натуральным вкусом и насыщенным ароматом. Набор пряностей для напитка — очень гармоничный. Имбирь отвечает за деликатную пикантность, корица и гвоздика придают вкусу восточные ноты, а лимон с сахаром демерара уравновешивают всю эту экзотику карамельно-цитрусовыми нюансами.

Сложность: Простые рецепты Калории: 56.50 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 0.29 г/0.06 г/13.72

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4ПорцииВода 1 лЧай листовой 6 ч.л.Лимон 1 шт.Сахар тростниковый Демерара 50 гКорица 2 шт.Имбирь 15 гГвоздика 8 шт.Лёд колотый по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите кусочек свежего корня имбиря от тонкой кожицы острым ножом, после чего нарежьте тонкими прозрачными слайсами. Поместите в большой предварительно прогретый заварочный чайник.

Шаг 2

Добавьте разломанные палочки корицы и бутоны гвоздики. Всыпьте чай. Залейте водой температурой 95 °C. Закройте и оставьте на 15 минут, чтобы чай хорошо настоялся. Процедите и дайте остыть.

Шаг 3

Лимон вымойте и нарежьте кружочками. Сложите в миску, посыпьте сахаром и разомните ложкой. Переложите в большой кувшин. Добавьте лед (примерно стакан). Затем влейте процеженный чай, перемешайте и через 10 минут разлейте по бокалам.

КСТАТИ Для приготовления этого холодного напитка лучше выбирать цейлонские, или кенийские сорта черного чая с плотным, классическим вкусом, так как ароматизированные купажи вроде эрл грея могут вступить в конфликт с натуральными пряностями. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы сделать подачу холодного черного чая более презентабельной, предварительно заморозьте в кубиках льда целые ягоды малины, черники или маленькие листочки свежей мяты.

Источник: gastronom.ru