Спринг роллы

Спринг роллы – это традиционное блюдо восточной кухни, подобное по вкусовым качествам и внешним видом фаршированным блинчикам, и с завернутой в рисовую бумагу любой начинкой из морепродуктов, овощей, грибов и мяса. Спринг роллы все чаще появляются на нашем столе, а приготовить их в домашних условиях, следуя выбранным рецептам, просто и быстро.

Содержание

Классические спринг роллы из рисовой бумаги
Спринг роллы с креветками в домашних условиях
Спринг роллы с курицей и овощами
Жареные спринг роллы
Спринг роллы с крабовыми палочками
Спринг роллы с лососем и творожным сыром
Очень вкусные роллы с манго
Домашние роллы с грибами
Спринг роллы с тунцом
Спринг роллы с авокадо и семгой

Классические спринг роллы из рисовой бумаги

Классического варианта спринг-роллов, а вернее начинки для них нет. Учитывая восточное происхождение блюда, к классике можно причислить начинку с креветками. Ее традиционно дополняют свежими овощами, авокадо, рисовой лапшой и соусом. Неизменные составляющие этого блюда – рисовая бумага, коврик их бамбука (макиса) и соус для подачи. В этом рецепте возьмем, большие тигровые креветки и их обжарим в ароматном масле.

Ингредиенты –+2 порц.

Креветки замороженные 300 гр.
Морковь 1 шт.
Авокадо 1 шт.
Огурцы свежие 1 шт.
Листовой салат 8 шт.
Лапша рисовая 60 гр.
Чеснок 2 зуб.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Рисовая бумага 8 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Сок лимонный 1 ст.л.
Соус соевый 50 мл.

Спринг роллы легко можно приготовить в домашних условиях. Креветки заранее переложите в отдельную посуду, залейте водой комнатной температуры и оставьте для размораживания.
Размороженные креветки очистите, удалив панцири с головой. По своему вкусу их посыпьте солью с черным перцем и перемешайте.
Очищенные зубки чеснока ножом раздавите, и обжарьте их в разогретом оливковом масле в течение минуты, а затем удалите.

В этом ароматном масле в течение 2 минут быстро обжарьте подготовленные креветки.
Переложите их на тарелку и оставьте для остывания.
Очищенную морковь с огурцом и авокадо хорошо промойте, салфеткой обсушите, и нарежьте тонкой соломкой.

Нарезку авокадо полейте соком лимона.
Отварите рисовую лапшу, как указано на упаковке.
Ингредиенты для начинки готовы и можно формировать спринг-роллы. На коврик или разделочную доску положите лист рисовой бумаги, полейте 2 ложками воды и распределите по всему листу, чтобы он стал мягким. На него положите промытый и обсушенный лист зеленого салата и по кусочку овощной нарезки.

Поверх их выложите немного рисовой лапши.
Поверх лапши выложите несколько обжаренных чесночных креветок.
Края рисовой бумаги аккуратно со всех сторон и туго заверните, сформировав спринг-ролл.

Таким способом сформируйте все ингредиенты.
Спринг-роллы можно сразу сервировать к столу. По желанию можно их немного обжарить на сковородке в масле от креветок или во фритюре, но рисовая бумага должна быть целой, иначе пар разорвет это изделие.
К приготовленным классическим спринг-роллам обязательно подайте соевый соус.
Классические спринг роллы в домашних условиях готовы! Блюдо получается вкусным и красивым не только снаружи, но и на разрезе. Приятного аппетита!