Сельдь пряного посола

Сельдь пряного посола – это очень вкусное угощение для вашего домашнего или праздничного стола. Такой продукт выходит очень сочным и ароматным. Можно подавать к столу с хлебом или горячими гарнирами. Для засолки аппетитной сельди в домашних условиях используйте проверенную кулинарную подборку из пяти пошаговых рецептов с подробным описанием процесса.

Содержание

1. Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР
2. Пряная соленая сельдь кусочками в домашних условиях
3. Сельдь пряного посола в рассоле
4. Сельдь пряного посола целиком
5. Домашняя сельдь пряного посола в банке

Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР

Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР – это популярная и любимая многими закуска. Такое угощение подойдет как для домашнего, так и для праздничного стола. Ароматную сельдь очень вкусно подавать с картофельным пюре и солениями. Рекомендуем взять на заметку и разнообразить свое меню!

Ингредиенты –+4 порц.

• Сельдь 2 шт.
• Сахар-песок 300 гр.
• Соль 100 гр.
• Гвоздика 2 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Кориандр молотый 1 гр.
• Мускатный орех 2 щепотки
• Перец чёрный горошек 10 шт.
• Перец душистый горошком 10 шт.
• Корица ½ ч.л.
• Мята сушеная ½ шт.
• Перец чили 1 шт.
• Вода 1 л.

1. 

   Свежую сельдь лучше всего использовать полупотрошеной. Голову оставляем, а внутренности удаляем. Промываем под водой.

2. Подготовим смесь для засолки. Сахар соединяем с половиной от указанного количества соли. Сюда же отправляем остальные специи, кроме лаврового листа. Разминаем ступкой.

3. Вторую часть соли необходимо растворить в чистой холодной воде.

4. Подготовленные тушки сельди выкладываем в пакет.

5. Засыпаем рыбу сухой пряной смесью. Сюда же кладем лавровый лист, разломанный на небольшие кусочки.

6. Заливаем содержимое солевым раствором.

7. Завязываем пакет с содержимым и отправляем его в холодильник на трое суток.

8. Спустя время готовую сельдь можно извлекать из пряного рассола.

9. Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова. Подавайте к столу и угощайтесь!

Источник: kylinariya.ru