Перепечи

Перепечи – национальное блюдо удмуртской кухни, которое несложно приготовить в домашних условиях. Аппетитная закуска ярко разнообразит ваш стол, порадует питательными свойствами и ярким видом. Обязательно берите на заметку проверенную кулинарную подборку из десяти рецептов с пошаговыми фотографиями.

Содержание

Удмуртские перепечи — классический рецепт
Перепечи с грибами
Перепечи с яйцом и зеленым луком
Перепечи с картошкой
Перепечи с мясом в духовке
Перепечи с капустой
Перепечи с тестом на кефире
Перепечи с сыром
Перепечи из ржаной муки
Перепечи с курицей

Удмуртские перепечи — классический рецепт

Удмуртские перепечи – классический рецепт, который точно стоит взять на заметку. Невероятно аппетитное угощение дополнит ваш домашний или праздничный стол. Порадуйте себя и близких с помощью нашего простого рецепта с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.

Ингредиенты –+3 порц.

Мука пшеничная 400 гр.
Мука ржаная 80 гр.
Вода 200 мл.
Соль ½ ч.л.
Для начинки:
Фарш мясной ½ кг
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное 40 мл.
Соль по вкусу
Специи и Приправы по вкусу
Для заливки:
Молоко коровье 100 мл.
Яйцо куриное 3 шт.

Как приготовить удмуртские перепечи по классическому рецепту? Замешиваем тугое тесто из двух видов муки, воды и соли. Даем ему немного отдохнуть.
Ком теста делим на 16 частей. Каждую раскатываем в тонкую лепешку.
Дальше из каждой лепешки формируем заготовки для перепечей. Поднимаем края лепешек и фиксируем их. Укладываем их на противень.

Для начинки обжариваем лук с фаршем на растительном масле. Солим и посыпаем специями. Выкладываем начинку в заготовки из теста.
Вливаем сюда немного масла из сковороды.
Дальше поливаем начинку заливкой из яйца и молока. Выпекаем угощение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Удмуртские перепечи по классическому рецепту готовы. Подавайте к столу!