Адыгейский сыр в домашних условиях

Адыгейский сыр можно приготовить в домашних условиях, рецептов существует огромное количество. В основном он делается из молочных продуктов. В статье мы постарались собрать самые разнообразные способы, получился список из 7 рецептов.

Содержание

Адыгейский сыр из молока в домашних условиях
Простой и вкусный адыгейский сыр из кефира
Как приготовить адыгейский сыр из козьего молока?
Нежный адыгейский сыр из творога в домашних условиях
Как сделать адыгейский сыр из молочной сыворотки?
Очень вкусный адыгейский сыр из молока с уксусом
Адыгейский сыр из молока с лимонной кислотой

Адыгейский сыр из молока в домашних условиях

Рецепты приготовления адыгейского сыра не раз выручали хозяек. Сыр готовится просто из обычного молока. Кисломолочный продукт получается нежным, в меру соленым и на все сто натуральным.

Ингредиенты –+8 порц.

Молоко коровье 2 л.
Кефир 3 ст. или простокваша, сыворотка

Как приготовить адыгейский сыр в домашних условиях? Молоко влейте в кастрюлю и закипятите. Затем добавьте в него 3 стакана кисломолочного продукта.
Продолжайте варить смесь. После нескольких помешиваний молочная масса станет расслаиваться на сыворотку и творожные хлопья. После этого следует выключить огонь.
Когда хлопья всплывут на поверхность и сыворотка приобретет прозрачный, слегка зеленоватый цвет, слейте содержимое кастрюли на дуршлаг.

Для отстаивания сыра можно использовать специальную форму с утяжелителем, в который наливается вода или просто установить на сыр любую другую емкость с водой.
Через 10 минут переверните сыр в форме и оставьте его на 10-12 часов. За это время лишняя сыворотка с сыра стечет.
Готовый сыр посолите по вкусу или замочите в солевом растворе. Соотношение соли и воды: 3 столовые ложки на литр воды, замачивать следует на срок от 2 до 5 дней. Храните адыгейский сыр в холодильнике.