Судак с кабачками в духовке

Судак — замечательная промысловая рыба, с белой мякотью и небольшим количеством костей. Предлагаю приготовить его с кабачками, луком и сметаной в духовке. Судак получается нежным, вкусным и сразу с гарниром.

Ингредиенты

Судак — 1 кг

Кабачок — 2 шт. (небольшие)

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 4 ст.л.

Чеснок — 1-2 зубчика

Растительное масло — 40 мл

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Базилик сушеный — 0,25 ч.л.

Вода — 100 мл

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Для приготовления судака с кабачками в духовке потребуются ингредиенты, которые перед вами — на фото.

И, конечно, судак.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом и жарьте 5-6 минут до прозрачности.

Кабачки помойте и очистите. Нарежьте кружками толщиной 0,8-1 сантиметр. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте с обеих сторон.

После жареные кабачки с жареным луком выложите в форму для запекания. Немного посолите.

Судака очистите, выпотрошите. Обрежьте плавники и голову. Хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте на порционные кусочки и выложите на лук с кабачками. Посолите и поперчите по вкусу.

Приготовьте заливку. В мисочку выложите сметану, измельченный чеснок. Насыпьте сушеный базилик или другую приправу по вкусу.

Налейте воду и перемешайте со сметаной, чесноком и специями.

Приготовленной смесью залейте рыбу с кабачками и луком.

Отправьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов, запекайте 30-35 минут до готовности.

Нежный и вкусный судак с кабачками в духовке готов.

Источник: iamcook.ru