Шашлык из морского гребешка с абрикосами

Шашлык из морского гребешка с абрикосами изначально может показаться вам странной затеей, но поверьте: рыба и морепродукты отлично сочетаются со сладкими фруктами! А связать эти вкусы воедино нам поможет пикантная горчично-лимонная заправка. Шашлычки можно приготовить как на обычно сковородке, так и на уличном мангале — только не забудьте предварительно поместить деревянные шпажки в миску с холодной водой на 30 минут. И тогда во время обжаривания кусочки нанизанных продуктов не припекутся к шпажкам.

Сложность: Простые рецепты Порций: 4 Готовка: 1 ч

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

морские гребешков без раковин — 12 шт.

абрикос — 6 шт.

горчица сладкая — 0,25 стакана

сок лимонный — 0,25 стакана

лук зеленый измельченный — 0,25 стакана

масло оливковое — 0,5 стакана

соль

перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить горчицу, лимонный сок, лук и оливковое масло до однородной массы. Приправить солью и перцем.

Шаг 2

Гребешки вымыть и разрезать на 2 горизонтальных диска. Абрикосы вымыть, разрезать на 4 части, удалив косточки. Нанизать на каждую из восьми шпажек по 4 кусочка абрикосов, перемежая их 3 половинками гребешков.

Шаг 3

Обильно смазать приготовленной заправкой и обжарить на гриле или на хорошо разогретой сковороде, по 3 мин. с каждой стороны, часто переворачивая и продолжая смазывать заправкой.

КСТАТИ Готовить подобным образом можно не только шашлык из морского гребешка, но и из кусочков рыбы или с любыми морепродуктами — все они хорошо сочетаются с ароматными сладкими абрикосами. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Шашлык из морского гребешка готовится очень быстро — не пренебрегайте этим условием рецепта, если хотите получить вкусную порцию сочных и нежных морепродуктов.

Источник: gastronom.ru