Картофель, запеченный с сулугуни

Картофель, запеченный с сулугуни, можно готовить хоть каждый день в сезон сбора молоденьких клубней на дачной грядке — и это блюдо никогда не надоест! При этом с сырами можно и экспериментировать — главное, чтобы они хорошо плавились и приобретали в духовке нежную тягучую консистенцию. А с учетом того, что молодой картофель не нуждается в доскональной чистке, блюдо готовится еще и сравнительно быстро. Только подавайте его очень горячим, прямо из духовки — в этом главная суть картошки с сулугуни.

Сложность: Простые рецепты Калории: 235.58 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 11.04 г/12.10 г/21.93

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг некрупных молодых картофелин

3–5 зубчиков чеснока

2 ст. л. сливочного масла

200 г свежайшего сулугуни

свежая зелень для подачи

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тщательно вымойте щеткой картофель, положите в кипящую воду и варите 15 мин. Воду слейте, картофель обсушите.

Шаг 2

Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Растопите в сковороде сливочное масло, всыпьте чеснок, через 20 сек. снимите с огня.

Шаг 3

Выложите картофель в форму для запекания, полейте маслом с чесноком. Накройте сулугуни, нарезанным ломтями толщиной 1,5 см. Поставьте форму в разогретую до 200°С духовку, под включенный гриль. Запекайте, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Подавайте сразу же, со свежей зеленью.

КСТАТИ Следите за временем запекания картофеля с сулугуни, так как оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Дождитесь, пока сыр затянется аппетитной золотистой корочкой, и вынимайте.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Картофель, запеченный с сулугуни, может выступать в качестве сытного гарнира к рыбе, курице или любому мясу. Но, пожалуй, лучшим к нему сопровождением станет легкий овощной салат.

Источник: gastronom.ru