Сашими домашних условиях

Сашими – это традиционное блюдо японской кухни в виде нарезанных по особым правилам (хира гири – ломтиками, кадзу гири – кубиками и др.) сырых и высочайшего качества рыбы и морепродуктов. Подается рыба на слое дайкона с дополнением огурцом, лимоном, разными соусами и специями. Самыми популярными сашими являются с лососем (сяке), с тунцом (оторо) и с угрем (унаги). Эту закуску в домашних условиях приготовить несложно.

Содержание

Сашими из лосося в домашних условиях
Сашими из тунца
Сашими из креветок
Как приготовить сашими из гребешка
Сашими из угря
Сашими из лосося с авокадо

Сашими из лосося в домашних условиях

Сашими из лосося в домашних условиях является самым популярным и самым вкусным в сравнении с другими видами рыбы. Лосось нужно использовать, выращенный на ферме и свободный от паразитов, свежий и качественный. Нарезается лосось для сашими ломтиками длиной в 5 см и толщиной в 1 см. В этом рецепте дополняем сашими зеленой редькой с морковью и подаем с васаби и соевым соусом.

Ингредиенты –+3 порц.

Лосось 300 гр.
Морковь 200 гр.
Редька зелёная 200 гр.
Васаби 7 гр.
Соус соевый 20 мл.

Как приготовить сашими домашних условиях? Выбранный кусок лосося очистите от чешуи, аккуратно удалите кожу и все косточки.
Затем острым ножом филе нарежьте тонкими ломтиками и уложите на блюдо для подачи.
Очистите и промойте морковь с зеленой редькой. Ее можно заменить таким же количеством дайкона. С помощью кухонного комбайна или корейской терки эти овощи измельчите тонкой стружкой.

Для подачи подготовьте качественный соевый соус и васаби.
Уложите овощную стружку рядом с нарезкой лосося. Добавьте на блюдо немного васаби, а соус налейте в пиалу. Приготовленное сашими из лосося в домашних условиях сразу сервируйте на стол, а кушают его с помощью палочек. Приятного аппетита!