Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Маринованные баклажаны быстрого приготовления – это интересный и вкусный вариант овощной закуски из баклажан, наряду с икрой, рагу, рулетами и другими блюдами. Готовятся они с термической обработкой баклажан и последующим маринованием от нескольких часов, до нескольких суток. Баклажаны дополняются разными овощами, а маринад дополняется специями и пряностями, что можно выбрать в предлагаемых рецептах.

Содержание

Маринованные баклажаны быстрого приготовления с чесноком
Быстрые маринованные баклажаны с чесноком, зеленью и болгарским перцем
Маринованные баклажаны по-корейски
Как быстро мариновать баклажаны как грибы
Маринованные баклажаны быстрого приготовления с морковью
Жареные маринованные баклажаны
Быстрые маринованные баклажаны в томатном соусе
Острые маринованные баклажаны

Маринованные баклажаны быстрого приготовления с чесноком

Маринованные баклажаны быстрого приготовления с чесноком в этом рецепте готовим по классическому и самому простому варианту. Их отвариваем, нарезаем кусочками и выдерживаем в маринаде 8 часов. Вкус дополняем чесноком с зеленью, что сделает закуску ароматной и потрясающе вкусной.

Ингредиенты –+10 порц.

Баклажан 1 кг
Чеснок 5 зуб.
Петрушка 30 гр.
Укроп 30 гр.
Сахар-песок 50 гр.
Соль 1 ч.л.
Уксус столовый 9% 50 мл.
Масло растительное 50 мл.

Вкус маринованных баклажан быстрого приготовления с чесноком зависит от выбранного овоща и правильной пропорции ингредиентов маринада, поэтому нужно выбрать небольшие свежие баклажаны и хорошо их промыть. Очистить и мелко нарубить чесночные зубки с зеленью.
Поместить баклажаны в кастрюлю, залить холодной водой и отварить на небольшом огне в продолжение 10-15 минут от начала закипания.
Отваренные баклажаны извлечь из отвара и немного остудить.

Затем аккуратно снять с овощей кожуру.
Нарезать баклажаны достаточно толстыми кружками.
Затем половину нарезки баклажанов уложить в посуду для маринования.

Равномерно посыпать их частью нарезанной зелени с чесноком.
В отдельной посуде приготовить маринад из указанного в рецепте количества уксуса, соли, сахара и растительного масла.
Слой баклажанов равномерно полить маринадом.

Затем уложить второй слой баклажанов с чесноком, зеленью и полить остальным маринадом.
Посуду закрыть кусочком пищевой пленки и поставить баклажаны на 8 часов в холодильник для маринования.
По истечении этого времени маринованные баклажаны быстрого приготовления с чесноком сервировать к столу. Приятного аппетита!