Малосольные огурцы в рассоле

Малосольные огурцы в рассоле – это любимая многими закуска из свежих и особенно ранних огурцов, которую отличают быстрый способ соления в рассоле с небольшим содержанием соли и отличный вкус за счет чеснока и укропа. В рецептах этой темы готовим огурцы в любой посуде, хотя есть много вариантов в пакете.

Содержание

Быстрые малосольные огурцы в рассоле на 1 литр воды
Хрустящие малосольные огурцы в банке с чесноком и укропом
Малосольные огурцы холодным рассолом быстрого приготовления
Малосольные огурцы горячим способом
Хрустящие малосольные огурцы в рассоле с горчицей
Быстрые малосольные огурцы в рассоле с хреном
Малосольные огурцы на минеральной воде
Быстрые огурцы горячим способом с чесноком и зеленью

Быстрые малосольные огурцы в рассоле на 1 литр воды

Быстрые малосольные огурцы в рассоле готовятся горячим способом и будут готовы через сутки. В этом рецепте приведен стандартный расчет соли на 1 литр воды, что составляет 30 грамм или столовая ложка с горкой и набор пряностей для вкусной засолки. Солим огурцы в кастрюле. Литр рассола достаточен для засолки 1,5 кг свежих огурцов.

Ингредиенты –+4 порц.

Огурец 1.5 кг
Вода 1 л.
Соль 1 ст.л. с горкой
Зонтики укропа 2 шт.
Листья хрена 2 шт.
Листья вишни 4 шт.
Листья черной смородины 3 шт.
Перец чёрный горошек 6 шт.
Лавровый лист 3 шт.

Как приготовить хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления в рассоле на 1 литр воды? Подготовьте согласно пропорции рецепта, огурцы и набор пряностей.
Огурцы заранее на пару часов замочить в ледяной воде, затем хорошо промыть и удалить кончики.
Часть огурцов можно оставить с кончиками, чтобы просолились немного позже.

На огурцах острым ножом сделать по 2-3 продольных надреза.
Промыть зеленые листья с укропными зонтиками и часть их уложить на дно кастрюли. Насыпать к ним горошки перца и добавить лавровые листы.
Затем в кастрюлю компактно уложить подготовленные огурцы.

В другой кастрюле закипятить литр чистой воды, остудить до 70 градусов и растворить в ней ложку каменной соли. Горячим рассолом залить огурцы.
Покрыть огурцы остальными листьями с укропом. Поверх заготовки положить плоскую тарелку и небольшой груз.
Оставить огурцы на сутки при комнатной температуре. По истечении этого времени быстрые малосольные огурцы в рассоле на 1 литр воды охладить и сервировать к столу. Приятного аппетита!