Луковые кольца

Ароматные, сочные и хрустящие колечки из лука – одна из простых и самых вкусных закусок, на приготовление которой не уйдет много времени, не потребуется специальных приправ и заморских ингредиентов. Этот вариант по вкусу не уступает магазинным чипсам, но готовится без консервантов и вредных добавок.

Содержание

Луковые кольца в кляре на сковороде в домашних условиях
Луковые кольца в панировке на сковороде
Луковые кольца как в Бургер Кинг
Как приготовить луковые кольца во фритюре?
Очень вкусные луковые кольца с сыром
Домашние луковые кольца к пиву
Простой способ приготовления луковых колец в духовке
Вкусные луковые кольца в пивном кляре

Луковые кольца в кляре на сковороде в домашних условиях

При небольших затратах труда и минимальных расходах вы можете приготовить замечательную закуску или гарнир — луковые кольца в кляре. Сочный и с необычным вкусом лук в хрустящем тесте приходится по вкусу многим. Варианты замешивания кляра разные, и по этому рецепту делаем кляр на сметане, яйце, муке и жарим кольца на сковородке, в большом количестве масла.

Ингредиенты –+4 порц.

Лук репчатый 2 шт. средних
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 20% 3 ст.л.
Мука 5 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Луковые кольца легко можно приготовить в домашних условиях. Куриные яйца разделите на желтки и белки и поместите их в две отдельные пиалы или глубокие миски.
К белкам насыпьте немного соли и черного перца и с помощью миксера взбейте в стойкую пену.
В третью посуду положите три ложки с горкой сметаны и к ней перелейте желтки.

Затем их миксером хорошо перемешайте. Взбивать до пены не надо, да и не получится.
Далее к сметанной массе переложите взбитые белки и венчиком просто перемешайте.
В эту смесь добавьте три ложки просеянной муки и замесите кляр до однородного и без комочков муки, состояния. Консистенция замешанного кляра должна получиться как у 15%-ной сметаны, даже чуть меньшей. Кляр попробуйте на соль и добавьте ее еще немного, если посчитаете нужным.

Поставьте для разогрева глубокую сковородку, налив в нее растительного масла до уровня 3–5 см выше дна. Очищенные луковицы нарежьте кружками толщиной не менее 5 мм. Затем лук разберите на отдельные кольца. Основания луковиц удалите.
Луковые кольца полностью погрузите в кляр.
Когда масло хорошо накалится (это определяется по легкому дымку), вилкой луковые кольца перекладывайте из кляра сразу в горячее масло.

Одновременно в сковородке должен быть только один ряд колец.
Обжаривайте кольца до румяного цвета с обеих сторон. Таким образом обжарьте весь нарезанный лук.
Луковые кольца со сковородки переложите на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Затем сложите их на блюдо и можете подавать к столу с любым соусом. Они вкусны как горячими, так и холодными.