Квашеная капуста в банке на зиму

Квашеная капуста является незаменимым атрибутом нашей зимы и используется как для приготовления вкусных наваристых щей, так и в качестве салата к гарниру. Мы даем возможность каждой хозяйке найти именно свой любимый рецепт.

Содержание

Классическая квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму
Квашеная капуста в рассоле на зиму в банках
Хрустящая квашеная капуста с морковью по классическому рецепту
Как заготовить квашеную капусту на зиму без уксуса?
Очень вкусная квашеная капуста с яблоками в банках
Сладкая квашеная капуста с сахаром в банках на зиму
Как заквасить капусту с клюквой в домашних условиях?
Квашеная капуста в банках под железную крышку для длительного хранения
Ароматная квашеная капуста с тмином 3-х литровых банках на зиму
Сочная и хрустящая капуста с хреном в домашних условиях

Классическая квашеная капуста в 3-х литровых банках на зиму

Начинать знакомство с приготовлением квашеной капусты стоит именно с классического рецепта. Такая капуста не перегружена никакими специями, добавками, что дает прочувствовать ее истинный вкус.

Ингредиенты –+15 порц.

Капуста белокочанная 2 кг
Морковь 1 шт.
Соль 1 ст.л.

Как заготовить сочную и хрустящую квашеную капусту на зиму в банках по классическому рецепту? Капусту нарезаем на несколько частей, после чего шинкуем любым удобным для вас способом.
Морковь натираем на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
Отмеряем необходимое количество соли.

Затем порционно добавляем в капусту с морковью соль и сразу же перемешиваем.
Начинаем укладывать капусту в подготовленную банку и обязательно утрамбовываем. После этого наполненную банку ставим в глубокое блюдце и оставляем на 12 часов. По истечении этого времени прокалываем овощную смесь любым острым предметом и оставляем еще на 12 часов.
После чего закрываем банку капроновой крышкой и ставим на хранение в прохладное место. А подавать капусту можно с луком и оливковым маслом. Будет безумно вкусно.