Квашеная капуста классическая

Квашеная капуста – это один из самых популярных и вкусных разносолов, который только возможно приготовить своими руками, используя исключительно простые и бюджетные продукты. Квасить овощ можно различными способами, к примеру, просто посолив и убрав в прохладное помещение, а можно отдельно приготовить рассол и залить этой смесью измельченные ингредиенты. Такая закуска отлично заменит свежие овощи в холодный период года, когда цены на них просто зашкаливают, а вкуса и натуральности в них и вовсе нет. Подайте хрусткую капусту к столу в сочетании с отварным картофелем либо под рюмочку крепкого алкоголя. Поверьте, все дегустаторы останутся довольны и сыты!

Содержание

Классическая квашеная капуста в банке в домашних условиях
Сочная и хрустящая квашеная капуста — очень простой способ
Квашеная капуста с морковью
Сочная и хрустящая квашеная капуста с морковью
Квашеная капуста без уксуса в 3-х литровой банке
Хрустящая квашеная капуста с яблоками
Сладкая квашеная капуста с сахаром
Квашеная капуста с морковью быстрого приготовления
Квашеная капуста с клюквой в домашних условиях
Сочная и хрустящая квашеная капуста без сахара

Классическая квашеная капуста в банке в домашних условиях

Классическая квашеная капуста в домашних условиях – это всеми любимая закуска, которую каждому из нас готовили еще наши бабушки. Так почему бы нам не повторить этот простой и незамысловатый рецепт, дабы насладиться этим потрясающим вкусом и похрустывающей текстурой?

Ингредиенты –+5 порц.

Капуста белокочанная 1 кг
Морковь 50 гр.
Соль каменная 20 гр.
Сахар-песок 25 гр.

Как приготовить сочную и хрустящую квашеную капусту в банке очень простым способом в домашних условиях? Первым делом снимаем подпорченные листья с кочанов, вырезаем кочерыжки, промываем овощи и очищаем морковь.
Разрезаем капусту пополам и шинкуем.
При помощи терки измельчаем морковку и смешиваем с капустой.

Смешиваем овощи с солью и сахаром и высыпаем в объемную посуду, ведро либо кастрюлю.
Сверху укладываем тарелку и устанавливаем гнет.
Заготовку оставляем при комнатной температуре на трое суток, затем высыпаем в таз и старательно мешаем, выпуская неприятные запахи.
Даем постоять в течение часа на столе и затем распределяем по банкам, плотно заполняя их. Сочная и хрустящая квашеная капуста очень простым способом в банке готова! Накрываем крышками и убираем в холодильник для дальнейшего хранения. Приятного аппетита!