Кимчи по-корейски

Кимчи – это популярная корейская закуска, которая отличается насыщенным вкусом, пикантностью и аппетитным внешним видом. Ее можно есть просто так или подавать к столу с гарнирами. Для приготовления используйте проверенную кулинарную подборку из десяти рецептов приготовления в домашних условиях с пошаговыми фотографиями.

Содержание

Кимчи по-корейски в домашних условиях
Как приготовить кимчи из пекинской капусты
Кимчи из дайкона по-корейски
Кимчи из огурцов по-корейски
Кимчи из белокочанной капусты
Кимчи из редиски в домашних условиях
Кимчи из редьки дайкон
Кимчи с рисом по-корейски
Кимчи из зеленого лука
Кимчи с болгарским перцем

Кимчи по-корейски в домашних условиях

Кимчи по-корейски в домашних условиях порадует насыщенным вкусом и пикантностью. Такая закуска в корейском стиле никого не оставит равнодушным. Подавайте ее самостоятельно или вместе с вашими любимыми гарнирами. Для приготовления берите на заметку проверенный рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты –+4 порц.

Капуста пекинская 1 шт.
Перец чили 2 ст.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Чеснок 1 головка
Сахар-песок 1 ч.л.
Соль 3 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Корень имбиря 70 гр.
Кориандр 1.5 ч.л.
Вода 1.5 л.

Кимчи по-корейски легко можно сделать в домашних условиях. Подготовим необходимые продукты из списка.
Хорошо промываем пекинскую капусту и разрезаем ее вдоль на четыре части.
Дальше каждую часть капусты режем поперек еще на 3-4 части. Укладываем ингредиенты в глубокую миску.

Приготовим рассол из полутора литров воды и трех столовых ложек соли. Перемешиваем и выливаем рассол в капусту. Закрываем тарелкой и оставляем при комнатной температуре на два дня.
В отдельной миске вымешиваем тертый имбирь, кориандр и острый перец.
Добавляем сюда измельченный чеснок, соль, сахар и растительное масло. Хорошенько перемешиваем.

Сливаем рассол из капусты и выкладываем в него заготовку из специй.
Подготовленную капусту промываем и, при необходимости, нарезаем помельче.
Выкладываем капусту в контейнер и заливаем подготовленной заправкой. Снова оставляем при комнатной температуре на один-два дня, затем убираем в холодильник.
Кимчи по-корейски в домашних условиях готово. Подавайте к столу и угощайтесь!