Азиатский салат из кабачка
Время приготовления:
45 мин
Делюсь рецептом салата из сырого кабачка в азиатском стиле. Это холодный овощной салат с пикантной заправкой, который особенно будет актуален в летнее время года.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить азиатский салат из кабачка. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой и нежными мелкими семенами. Можно взять цукини. Из зелени можно добавить в салат зеленый лук или кинзу, если любите. Салат получается сочным, легким и свежим. Готовится очень просто и быстро, но потребуется немного времени, чтобы салат промариновался.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Салаты География кухни: Азиатская Диета: Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты:
- Салат
- Огурец 1 штука
- Лук красный 1/2 штуки
- Кунжут жареный 1/2 ст. ложки
- Нори сушеные По вкусу
- Кабачок молодой 1 штука
- Заправка
- Масло кунжутное 1 ст. ложка
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Уксус рисовый 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Красный перец "Кочукару" 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
Количество порций 2
Как приготовить «Азиатский салат из кабачка»
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте кабачок с помощью терки мандолины на тонкие кружочки.
Красный лук нарежьте перьями. Опустите в холодную воду на 10 минут, чтобы убрать остроту. После слейте воду, а лук обсушите с помощью бумажных салфеток.
Огурец нарежьте на тонкие кружочки.
Переложите в глубокую миску кабачок, огурец и красный лук.
Соедините все жидкие ингредиенты для заправки. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и перец хлопьями. Перемешайте до однородности.
Влейте заправку в миску.
Все перемешайте. Оставьте салат на полчаса промариноваться, чтобы овощи пустили сок.
После выложите салат в тарелку для подачи.
Посыпьте салат жареным кунжутом и раскрошенными чипсами нори перед подачей. Азиатский салат из кабачка готов, приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
