Венецианский рисовый суп

Оригинальный и быстрый суп к вашему столу. Вкус и аромат — ммм… просто замечательные! Говорят, что такой суп готовят в Венеции. Но я там не бывала… Так, что, не судите строго.

Продукты (на 4 порции) Бульон куриный — 5 стаканов Масло сливочное — 60 г Соль — 0,5 ч.л. Лук репчатый — 1 шт. Зелень — 2 ст.л. Горошек зеленый консервированный — 200 г Сыр пармезан — 100 г Рис белый (среднезерный) — 150 г

Пошаговый фото рецепт Венецианский рисовый суп

Ингредиенты для рисового супа перед Вами.

Как приготовить венецианский рисовый суп:

Лук репчатый очистить, помыть. Нарезать мелко. Разогреть сковороду и добавить сливочное масло. Спассеровать лук на сковороде с маслом до появления золотистой корочки (10-15 минут).

Посолить лук и добавить зеленый горошек. Перемешивая, жарить смесь лука и горошка еще 2-3 минуты.

Промыть рис. Помыть и нарезать мелко зелень.

Переложить лук и горошек в кастрюлю, залить куриным бульоном. Довести суп до кипения на среднем огне. Добавить рис. Варить рисовый суп 15-20 минут, до готовности риса. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить зелень.

Сыр натереть на терке.

Перед подачей на стол добавить в тарелку с рисовым супом тертый сыр.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com