Суп с копчёной курицей, капустой и рисом

Суп с копчёной курицей, капустой и рисом – вкусное и сытное первое блюдо, для которого не нужно варить бульон. За счёт того, что картофель разминается в пюре, суп получается довольно густым, а томатная паста делает вкус более насыщенным. Аромат подкопчённого мяса вмиг вызывает аппетит, поэтому сразу подготовьте тарелки для подачи.

Продукты (на 5 порций) Куриное филе копчёное — 200-250 г Капуста белокочанная — 350 г Картофель — 350 г (3 шт.) Рис — 50 г Лук репчатый — 120 г (1 шт.) Томатная паста — 40 г Масло растительное — 1-2 ст. ложки Лавровый лист — 1 шт. Перец душистый горошком — 2-3 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зелень свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт Суп с копчёной курицей, капустой и рисом

Подготавливаем продукты.

В кастрюле доводим до кипения 1 л воды.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Копчёное куриное мясо нарезаем произвольными кусочками.

В кипящую воду выкладываем куриное мясо и картофель. Варим до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Тщательно промываем рис и шинкуем капусту.

Шумовкой достаём отваренный картофель и разминаем его толкушкой.

В кастрюлю к куриному мясу добавляем капусту и рис. Варим 10-15 минут.

Лук очищаем и нарезаем его кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до мягкости, 2-3 минуты.

Добавляем к луку томатную пасту и, помешивая, обжариваем ещё 2 минуты.

В кастрюлю выкладываем зажарку и толчёный картофель. Добавляем душистый перец горошком, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Варим ещё 5 минут.

Выключаем нагрев и даём супу настояться 10-15 минут под крышкой.

Подаём суп с копчёной курицей, рисом и капустой, украсив веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com