Суп с килькой в томатном соусе, пшеном и яйцами

Суп с килькой в томатном соусе, пшеном и яйцами — это отличный вариант простого домашнего супа. Готовится просто и продукты доступные. Если вы любите рыбные супы, стоит попробовать этот вариант.

Продукты (на 6 порций) Килька в томатном соусе — 200 г Пшено — 100 г Яйца — 2 шт. Картофель — 150 г Перец сладкий — 70 г Морковь — 70 г Лук репчатый — 70 г Зелень свежая (петрушка и укроп) — 15 г Лавровый лист — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. ложки Сок лимона — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Лук зелёный (для подачи, по желанию) — по вкусу Вода — 1,8 л

Пошаговый фото рецепт Суп с килькой в томатном соусе, пшеном и яйцами

Подготовить все продукты по списку.

Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.

Очистить сладкий перец от семян.
Очищенные морковь, лук и перец нарезать небольшими кубиками.

Яйца вбить в миску.

Взболтать яйца вилочкой и отставить на время в сторонку.

В кастрюлю влить 1,8 л воды, довести до кипения и опустить туда картофель и пшено.
(Моё пшено не горчит. В противоположном случае его нужно промыть в кипятке.)
Варить примерно 20-25 минут на среднем огне.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить туда нарезанные овощи. Обжарить примерно 7 минут.

Открыть банку с килькой в томате.

В кастрюлю с картофелем и пшеном переложить кильку из банки и обжаренные овощи со сковороды. Добавить лавровый лист, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Варить суп 10 минут.

В самом конце приготовления влить в кастрюлю взбитые яйца, активно перемешивая ложкой, и проварить 2 минуты.

Зелень (петрушку и укроп) мелко нарезать.

Добавить зелень в суп, влить сок лимона. Перемешать и проварить 1 минуту.

Снять пробу и, если нужно, добавить необходимые специи.

Разлить суп с килькой в томате, пшеном и яйцами по тарелкам, при желании посыпать измельчённым зелёным луком и подать к столу.

Приятного вам аппетита!

Источник: russianfood.com