Летний коктейль-компот

Летний коктейль-компот (Фото: gastronom.ru)

Летний коктейль-компот можно приготовить из любых ягод и фруктов с добавлением цитрусов и свежей мяты. Особенность освежающего фруктового напитка без газа в том, что сначала он варится как компот, и ягоды отдают отвару свой сок и аромат, а затем компот, как коктейль, дополняется свежими ингредиентами — соком и кусочками цитрусовых, душистыми листочками мяты, кубиками льда. И никакой газировки. Такой летний по характеру напиток на самом деле можно приготовить в любое время года. Мы используем свежую малину в сезон, но можно взять и замороженные ягоды и сварить их них компот.

Сложность: Простые рецепты Калории: 109.92 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 15 мин Доп. время: 1 ч Б/Ж/У: 1.02 г/0.46 г/24.45

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙМалина 500 гСахар-песок 100 гВода 1 лЛимон 1 шт.Мята свежая 3 веточкиЛёд колотый

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Переберите малину, проверьте на отсутствие насекомых, удалите чашелистики. Осторожно промойте ягоды, положив их в дуршлаг или сито, под слабой струей прохладной воды, чтобы малина не помялась.

Шаг 2

Положите промытую малину в кастрюлю. Всыпьте сахар, влейте кипяток и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев и варите компот на небольшом огне в течение 5 минут, снимая пену, если она будет образовываться.

Шаг 3

Тем временем обдайте лимон кипятком и нарежьте тонкими ломтиками. Мяту промойте, разделите веточки на фрагменты. Сложите ломтики лимона и веточки мяты в небольшую миску или ковшик и разомните толкушкой.

Шаг 4

Выключите огонь, выложите в кастрюлю размятые ломтики лимона с веточками мяты и дайте компоту остыть под крышкой. Если торопитесь, то поставьте кастрюлю с компотом в раковину, наполненную холодной водой, так смесь быстрее остынет.

Шаг 5

Разлейте летний компот-коктейль с ягодами и кусочками цитрусовых по стаканам, добавьте по желанию кубики льда, украсьте листочками свежей мяты и наслаждайтесь ярким напитком.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Компот из малины можно сварить заранее и хорошенько охладить его в холодильнике, а ломтики лимона и мяту добавить в стаканы перед подачей и раздавить их пестиком, как для коктейля мохито.
КСТАТИ Аналогичным образом летний компот-коктейль можно приготовить из клубники, лимон заменить на лайм, а мяту — на зеленый базилик. Получится не менее интересно и свежо.

Источник: gastronom.ru