Коктейль «Секс на пляже»

Коктейль «Секс на пляже» (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Коктейль «Секс на пляже» был придуман в США в 1980-е годы и был очень популярен до начала XXI века. Есть разные версии происхождения этого коктейля, но кто бы ни был его автором, он знал толк в науке нейминга. Провокационное название одних вгоняет в краску, у других вызывает ассоциации с лучшими подарками, которые готовит нам лето: пляж, солнце, море, курортный флирт и так далее. Коктейль входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA). Его составляющие — водка, персиковый шнапс, апельсиновый сок и клюквенный сок в соответствующих пропорциях 2:1:2:2. Но пропорции и ингредиенты способны меняться в соответствии с меняющимися вкусами и обстоятельствами. Даже в этом простом ряду два ингредиента вызывают массу вопросов. Во-первых, что подразумевается под персиковым шнапсом? Вовсе не то, что приходит в голову любителю немецких, австрийских, венгерских или балканских фруктовых дистиллятов — шнапсов и палинок. В США, как и в Великобритании под шнапсом понимают сладкий фруктовый напиток типа наливки или ликера. Во-вторых, клюквенный сок в коктейле используется совсем не в том виде, в каком он существует в русском понимании. Мы бы назвали это морсом, а не соком. Это сладкий коктейльный клюквенный сок умеренной концентрации. Поэтому делайте выводы и ставьте эксперименты.

Сложность: Простые рецепты Калории: 172.65 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 0.41 г/0.09 г/9.69

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2ПорцииВодка 90 млШнапс 30 млАпельсиновый сок 90 млМорс клюквенный 90 млЛёд колотый по вкусуДля украшения:Апельсин по вкусуВишня по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Наполните льдом два высоких стакана. Если вы хотите получить очень холодный напиток, который в жару не будет разбавляться постепенно тающим льдом, предварительно заморозьте и сами стаканы, дав им полежать в морозилке 10–15 минут.

Шаг 2

Влейте в каждый стакан со льдом по 45 мл клюквенного морса. Затем в шейкер со льдом (или другую емкость, которую будете использовать вместо шейкера) влейте все остальные ингредиенты — водку, персиковый шнапс и апельсиновый сок.

Шаг 3

Трясите шейкер 10 секунд, затем аккуратно разлейте содержимое по стаканам, стараясь не разрушить красный клюквенный слой. Украсьте каждый стакан долькой апельсина и вишенкой. И наслаждайтесь «Сексом на пляже».

КСТАТИ Для коктейля «Секс на пляже», как правило, используется самый простой апельсиновый сок из пакета. Но если вы хотите «оздоровить» алкогольный напиток, приготовив его на основе свежевыжатого апельсинового сока, то предварительно процедите его от мякоти. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ После первой пробы скорректируйте пропорции ингредиентов по своему вкусу. Для жаркого дня сделайте коктейль «Секс на пляже» менее крепким, увеличив количество апельсинового сока и уменьшив количество водки.

Источник: gastronom.ru