Сыр из творога в домашних условиях

Сыр из творога в домашних условиях — это простой, вкусный и очень полезный продукт. Готовится сыр из хорошего творога быстрее, чем из молока, так как основной ингредиент сыра уже готов. Процесс приготовления сыра простой: творог с добавлением кисломолочных продуктов нагревается, отделяется от сыворотки и затем плавится.

Содержание

Как сделать творожный сыр из творога в домашних условиях?
Простой и вкусный рецепт плавленного сыра из творога
Сыр из козьего творога в домашних условиях
Домашний адыгейский сыр из творога
Нежный сливочный сыр из творога в домашних условиях
Сыр из творога, молока и яиц в домашних условиях
Шоколадный плавленый сыр из творога
Как приготовить домашний сыр из творога с зеленью?

Как сделать творожный сыр из творога в домашних условиях?

Вариантом вкусного домашнего сыра будет творожный сыр из творога, но только из натурального, а не творожного продукта. По консистенции, сыр из творога отличается от приготовленного сыра из молока, и больше похож на плавленый сырок, поэтому его можно использовать для запекания. По вкусу, в горячий сыр можно добавлять зелень, чеснок, специи, грибы и орехи. Плавим сыр в молоке, чтобы подчеркнуть его сливочный аромат, но можно и в воде для уменьшения калорий.

Ингредиенты –+10 порц.

Творог 1 кг
Молоко коровье 1 л.
Масло сливочное 100 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сода пищевая 1 ч.л.

Как сделать сыр из творога в домашних условиях? Сразу подготовьте все продукты для приготовления сыра в указанном в рецепте количестве. Продукты берите свежие и хорошего качества.
В кастрюлю с толстым дном переложите творог и налейте к нему 1 литр молока или воды. Затем поставьте ее на средний огонь и нагревайте творожную массу при постоянном помешивании лопаткой.
Когда молоко начнет кипеть, огонь сделайте минимальным и варите массу в течение нескольких минут и до полного разделения ее на сыворотку и сырные хлопья. Дуршлаг или сито застелите кусочком марли и откиньте на него сваренную сырную массу.

В отдельной пиале перемешайте вилкой два куриных яйца с солью и пищевой содой.
Отцеженную сырную массу переложите в другую кастрюлю и поместите ее на водяную баню (в большую кастрюлю с горячей водой). Растопите в сырной массе сливочное масло и затем тонкой струей перелейте к ней яичную смесь и активно перемешайте. Варите сыр на водяной бане в течение 5 минут при постоянном помешивании, чтобы не было больших комочков творога.
Затем горячий сыр переложите в любую посуду, застелив ее пищевой пленкой и смазав маслом. Творожный сыр из творога готов. Его на 1,5 часа поставьте в холодильник, затем можете подать к столу.