Как варить раков

Как варить раков — это знают славяне, которые любят пиво. Вареные раки традиционно считаются наилучшей закуской к пенному напитку. Мясо клешней и брюшка обладают превосходным вкусом. Нежнейшая закуска не оставит вас равнодушными, даже если вы не любите пиво. В сегодняшней подборке я расскажу о популярных вариантах приготовления волшебной закуски. Чтобы приготовить раков, достаточно иметь большое желание и действовать по инструкции.

Содержание

Как сварить живых раков в домашних условиях
Вареные раки с укропом и солью
Вареные раки в пиве
Как приготовить варено-мороженых раков
Вареные раки с лимоном
Вареные раки с яблоками
Вареные раки с медом
Как варить раков со сливочным маслом
Раки, сваренные в молоке
Отварные раки с соевым соусом

Как сварить живых раков в домашних условиях

Как сварить живых раков в домашних условиях – расскажу и с большим удовольствием поделюсь с вами. Процесс интересный и увлекательный. Аппетитное угощение к дружеским посиделкам готовится просто. Любой с легкостью справится с восхитительной закуской.

Ингредиенты –+6 порц.

Раки 1.5 кг
Лимон ½ шт.
Зонтики укропа по желанию
Петрушка 1 пучок
Перец чёрный горошек по вкусу
Вода питьевая 2.5 л.
Укроп 1 пучок
Соль 4 ст.л.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лавровый лист 7 шт.

Пучки петрушки и укропа сполосните. Лимон обдайте кипятком. Морковку хорошо вымойте или поскрябайте ножом. Луковицу освободите от шелухи.
Подготовьте раков. Раки должны быть живыми. В противном случае можно отравиться.
Тщательно промойте их под проточной водой. Лучше всего замочить их в холодной воде минут на 30.

Возьмите большую кастрюлю. На дно сложите пучки зелени. Свяжите их для удобства. Потом легче будет выловить. Добавьте лаврушку и горошки перца. Для вкуса можно положить кориандр. Зонтики укропа тоже придадут аппетитный аромат. Но у меня не было.
Половинку лимона нарежьте кружочками и сложите в кастрюлю. Добавьте морковку и лук.
Щедро посолите и налейте воды. Поставьте на конфорку. Закипятите на среднем огне.
В бурлящую воду закиньте раков. Раки моментально покраснеют, но варить их нужно не менее 20 минут. Крупные экземпляры требуют более длительной варки – не менее получаса. Через указанное время отключите нагрев и оставьте раков в кастрюле настояться еще минут 5.
Раки напитаются ароматным бульоном и будут сочными. С помощью шумовки извлеките раков из бульона. Выложите на блюдо, посыпанное зеленью, и украсьте лимоном. Угощайте близких. Приятного аппетита!