Дип из зеленого горошка и зелени

Ингредиенты:

Порции: 8

Замороженный зеленый горошек : 200 г

Свежая мята: 50 г

Петрушка: 30 г

Шпинат: 60 г

Греческий йогурт: 120 г

Чеснок: 2 зубчика

Оливковое масло: 50 мл

Тортильи: 3 штуки

Морковь: по вкусу

Огурцы: по вкусу

Редис: по вкусу

Лимонный сок: по вкусу

Соль: по вкусу

Молотый черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

1 Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.

2 В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и бросить горошек. Довести до кипения и варить 1,5–2 минуты.

3 Переложить горошек в холодную воду, чтобы остановить приготовление.

4 Переложить горошек (несколько горошин оставить для украшения) в чашу блендера, добавить шпинат, листья мяты, петрушку и чеснок.

5 Добавить йогурт, лимонный сок и оливковое масло.

6 Пробить все вместе в блендере до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу, чтобы убрать кислинку, можно добавить немного сахара или меда.

7 Тортильи нарезать небольшими треугольниками, переложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить. Отправить в духовку на 7–10 минут, до румяной корочки.

8 Нарезать огурцы, морковь и редис палочками или ломтиками, как больше нравится.

9 Переложить дип из горошка в глубокую миску или тарелку, украсить горошком и оливковым маслом.

10 Выложить чипсы из тортильи и овощи на блюдо, а в центр поставить дип. Подавать сразу же.

Источник: eda.rambler.ru