Аранчини классические

Аранчики классическое – это яркое и вкусное блюдо сицилийской кухни. Угощение представляет собой аппетитные рисовые шарики с сыром и другими дополнениями. Идеальное решение для особого ужина или праздника. Для приготовления используйте проверенную кулинарную подборку из шести рецептов в домашних условиях с пошаговыми фотографиями.

Содержание

Аранчини — классический рецепт
Аранчини с сыром в домашних условиях
Аранчини из кукурузной муки
Аранчини с фаршем
Аранчини с моцареллой
Аранчини с креветками

Аранчини — классический рецепт

Аранчини – классический рецепт, который точно стоит взять на заметку. Аппетитное угощение никого не оставит равнодушным, благодаря своему интересному вкусу и привлекательному внешнему виду. Обязательно попробуйте приготовить блюдо по проверенному рецепту в домашних условиях.

Ингредиенты –+2 порц.

Рис арборио 300 гр.
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 50 гр.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло сливочное 50 гр.
Мука 2 ст.л.
Сухари панировочные 2 ст.л.
Масло растительное для фритюра
Для начинки:
Говяжий фарш 100 гр.
Петрушка 1 ст.л.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 1 ст.л.
Сахар-песок 1 щепотка
Лук репчатый ½ шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Вода ¾ ст.

Как приготовить аранчини по классическому рецепту? Для начинки измельчаем лук, обжариваем его на растительном масле. Добавляем к нему фарш, вливаем 0,75 стакана воды. Кипятим, солим, перчим, дополняем томатной пастой и сахаром. Перемешиваем и готовим на умеренном огне около 20 минут.
Варим рис в кипящей подсоленной воде 18 минут, периодически помешивая. Дальше в него добавляем сливочное масло, сыр, специи и одно куриное яйцо. Вымешиваем.
В мясную начинку отправляем тертый сыр и зелень. Перемешиваем и готовим еще одну минуту.

Делаем лепешки из рисовой массы, дополняем их начинкой. Дальше формируем аккуратные шарики.
Обваливаем шарики в яичной смеси, потом в муке и панировочных сухарях.
Погружаем заготовки во фритюр и жарим до яркого румянца.
Аранчини по классическому рецепту готовы. Угощайтесь!