Сырники из творога с мукой на сковороде

Наивкуснейшие, пышные, простые! Полезный завтрак для всех! Сырники из творога с мукой на сковороде содержат мало муки, что делает их чрезвычайно нежными, мягкими, воздушными. Их можно не только жарить, но и запекать в духовке. На скорую руку, доступные продукты, бесподобный вкус — ваше идеальное утро!

Смотреть в RUTUBE Смотреть в VK Видео

Ингредиенты

Не выключать экран Творог — 400 гр
Яйца — 1 шт.
Сахар — 2 стол.л.
(щепотка) Соль — по вкусу
Ванильный сахар — 5 гр
(плюс на подпыл) Пшеничная мука — 40 гр
Растительное масло — 2 стол.л.
Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава На вес состава: Белки 37% 14 г Жиры 34% 13 г Углеводы 29% 11 г 221 ккал ГИ: 0 / 9 / 91

Пошаговое приготовление

Режим: Обычный Подробно Кратко Общее время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:

Как сделать сырники из творога на сковороде? Отмерьте необходимые ингредиенты. Творог подойдет любой жирности. Ванильный сахар можно заменить на ванилин.

Шаг 2:

Очень важно выбрать подходящий творог. Он не должен быть влажным. Иначе придется добавлять излишнее количество муки, что сделает тесто тугим и плотным. По этой же причине не стоит использовать мягкий, пастообразный творог. Такой для сырников не подойдет. Если творог крупинчатый или хлопьями, пропустите его через блендер, чтобы получить однородную структуру. Тогда сырники получатся нежными. Можно взять творог в брикетах.

Шаг 3:

Выложите творог в подходящую по размеру миску. Добавьте соль, сахар, ванильный сахар, перемешайте. Количество сахара берите по вкусу.

Шаг 4:

Добавьте к творогу взбитое яйцо, хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Всыпьте через сито муку, тщательно перемешайте. Если тесто получается слишком вязкое, добавьте еще совсем немного муки (0,5 ст.л., не более).

Шаг 6:

Творожное тесто оставьте на столе на 15 минут. Клейковина в муке разойдется, и сырники будет легче формировать.

Шаг 7:

Стол присыпьте немного мукой, скатайте из теста колбаску. Разделите тесто на равные части в зависимости от желаемого размера сырников.

Шаг 8:

Каждую часть теста скатайте в колобок, затем прижмите, чтобы получился круглый, средней толщины сырничек. Если тесто прилипает к рукам, припудривайте их мукой.

Шаг 9:

На сковороде разогрейте растительное масло. Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Выложите сырники. На умеренном огне обжарьте сырники до румяного цвета.

Шаг 10:

Когда сырники зарумянятся, переверните их на другую сторону и жарьте до готовности на медленном огне.

Шаг 11:

Подавайте сырники со сметаной, любыми сладкими добавками: вареньем, джемом, сгущенкой. Приятного аппетита!

1. Смотреть видео приготовления

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как приготовить сырники на сковороде и в духовке? Чем заменить творог и пшеничную муку? Все тонкости приготовления нежнейших сырников, в том числе создание идеальной формы, — в одной статье.

Источник:
1000.menu