Простой пирог с клубникой

Станет вашим любимцем — минимум хлопот, доступные продукты! Простой пирог с клубникой можно печь круглый год — летом из свежих, а зимой из замороженных ягод. В любом варианте он получится очень вкусным, мягким и ароматным. Пирог станет прекрасным завершением трапезы.

Ингредиенты

Не выключать экран (свежая или замороженная) Клубника — 200 гр
Пшеничная мука — 180 гр
Яйца — 2 шт.
Сахар — 130 гр
Сметана — 110 гр
Разрыхлитель — 6 гр
(щепотка) Соль — по вкусу
Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава На вес состава: Белки 13% 6 г Жиры 11% 5 г Углеводы 77% 36 г 222 ккал ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Режим: Обычный Подробно Кратко Общее время приготовления: 1 ч PT1H Активное время приготовления: 15 мин

Шаг 1:

Как сделать простой пирог с клубникой в духовке? Подготовьте продукты. Клубнику вы можете взять свежую или замороженную. Замороженную достаньте за полчаса до начала приготовления, чтобы она начала размораживаться, но не сильно размякла — такую ягоду будет неудобно раскладывать. Сметана подойдет любой жирности, при желании можете заменить ее на йогурт или кефир. Лучше, если все продукты будут комнатной температуры — тогда тесто лучше поднимется при выпечке.

Шаг 2:

Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Яйца вбейте в миску. Начните их взбивать с сахаром. Взбивайте яйца до пышной светлой массы — она увеличится в объеме в два-три раза. О том, как правильно взбивать яйца, читайте в конце рецепта в отдельной статье.

Шаг 3:

Добавьте к яйцам сметану, перемешайте на низких оборотах миксера.

Шаг 4:

Всыпьте в тесто просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Перемешайте сначала миксером, а затем лопаткой. Тесто получится немного гуще, чем на оладьи. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Подробнее о свойствах муки, а также о нюансах работы с разрыхлителем читайте после описания рецепта.

Шаг 5:

Возьмите форму, подходящую для выпечки. У меня керамическая, диаметром 20см. Смажьте ее каплей растительного масла. Вылейте в нее тесто, разровняйте его по всей форме. Сверху выложите ягоды клубники. Если они свежие, то отрежьте предварительно плодоножки. Крупные ягоды разрежьте пополам. С выбором формы для запекания поможет статья по ссылке в конце рецепта.

Шаг 6:

Пеките пирог 35-40 минут до румяности. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет из центра сухой. Подробнее о духовках читайте в конце рецепта. Полностью остудите готовый пирог и подавайте к столу.

Шаг 7:

Перед подачей можете посыпать пирог сахарной пудрой. Сколько хранится пирог с клубникой в холодильнике? Пирог с клубникой рекомендуется хранить в холодильнике не дольше 2–3 суток. Важно плотно закрыть его пищевой пленкой или крышкой, чтобы сохранить свежесть и предотвратить заветривание. Приятного аппетита!

1. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье. 

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи — просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Источник:
1000.menu