Суп с фаршем и нутом

Сытный, ароматный и простой в приготовлении суп с фаршем и нутом. Сочетание нежного свиного фарша, питательного нута и овощей создаёт богатый вкус. Сельдерей придаёт блюду пикантность, а консервированные помидоры – лёгкую кислинку, которая прекрасно оттеняет пряность тимьяна. Использование фарша и консервированного нута значительно сокращает время приготовления.

Продукты (на 6 порций) Фарш свино-говяжий – 500 г Картофель – 500 г Помидоры консервированные в собственном соку – 400 г Нут консервированный – 350 г Сельдерей черешковый – 200 г Лук репчатый – 150 г Масло растительное – 30 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Тимьян сушёный – 0,5 ч. ложки Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецепт Суп с фаршем и нутом

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте и обсушите.

В кастрюле разогрейте растительное масло. Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю.

Обжарьте лук на умеренном огне 3-4 минуты, помешивая.

Добавьте фарш.

Обжарьте фарш 7-8 минут на среднем огне, помешивая и разбивая комочки фарша.

Помидоры в собственном соку измельчите в блендере или нарежьте небольшими кусочками.

Сельдерей нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю.

Добавьте помидоры к остальным ингредиентам.

Перемешайте.

Влейте горячую воду.

По вкусу посолите и поперчите. Перемешайте.

Доведите суп до кипения.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю.

Снова доведите до кипения и варите 5-7 минут на небольшом огне.

Добавьте консервированный нут.

Всыпьте тимьян. При необходимости добавьте соль и молотый перец. Перемешайте.

Варите суп после закипания на небольшом огне ещё 5-8 минут до готовности всех ингредиентов.

Снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.

Суп с фаршем и нутом готов.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com