Какао с мороженым

Какао с мороженым (Фото: gastronom.ru)

Какао с мороженым способно каждого из нас вернуть в далекое детство хотя бы на минуточку, ведь в напитке сочетаются самые любимые всеми малышами продукты: шоколад и пломбир. Готовится он достаточно легко, однако в этом деле важно учитывать некоторые нюансы рецепта. Например, какао должно быть именно сваренным: быстрорастворимый напиток не даст правильной, бархатистой текстуры. Заменять пломбир каким-либо диетическим вариантом тоже не стоит: калорийность от этого значительно не уменьшится, а вкус — сильно проиграет. Соединять же какао с мороженым нужно только тогда, когда оно остынет, чтобы пломбир таял постепенно, насыщая напиток богатыми сливочными нотами.

Сложность: Простые рецепты Калории: 477.56 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 10 мин Доп. время: 20 мин Б/Ж/У: 14.44 г/25.70 г/48.74

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2ПорцииМолоко 400 млМороженое пломбир 200 гКакао-порошок 4 ст.л.Сахар-песок 4 ч.л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Насыпьте в небольшой ковшик какао-порошок и сахар. Перемешайте венчиком. Затем влейте примерно 100 мл молока от общего объема. Снова перемешайте венчиком, чтобы получилась густая масса без единого комочка.

Шаг 2

Поставьте ковшик с будущим какао на слабый огонь. Влейте оставшееся молоко, перемешивая венчиком, чтобы напиток получился однородным. Продолжайте нагревать. Перемешивания венчиком не прекращайте. 

Шаг 3

Когда содержимое ковшика закипит, засеките две минуты. По истечении этого времени снимите какао с огня. Дайте полностью остыть при комнатной температуре. Затем разложите по высоким стаканам мороженое и залейте какао. Подайте с широкими трубочками или длинной ложкой.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вкус какао с мороженым можно сделать более выразительным, если в молоко при варке добавить щепотку соли, а также немного молотой корицы или молотого же кориандра. КСТАТИ Чтобы какао с мороженым выглядело более презентабельно, украсьте его перед подачей наструганным белым шоколадом, миндальными лепестками или даже парочкой ягод свежей малины.

Источник: gastronom.ru