Гоголь-моголь с клубникой

"Гоголь-моголь" с клубникой

Сладкий коктейль на основе взбитых с сахаром яиц — гоголь‑моголь — был особенно популярен в Европе в XIX веке как укрепляющее средство и одновременно согревающий зимний напиток. Позже гоголь‑моголь стал восприниматься скорее как лакомство — в том числе в вариантах с разными вкусовыми добавками. Сегодня можно встретить интерпретации даже с алкоголем, например, белым ромом или коньяком. Мы же предлагаем добавить в этот напиток немного свежей клубники — для восхитительного аромата и хорошего настроения.

Сложность: Простые рецепты Калории: 137.00 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 6.20 г/6.80 г/12.60

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

соль

яйца перепелиные – 8 шт.

орех мускатный – щепотка

сахар – 3 ст. л.

молоко холодное – 2 стакана

клубника свежая – 200 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделить желтки от белков. Желтки взбить до светло-желтого цвета. Всыпать соль и сахар.

Шаг 2

Клубнику вымыть, измельчить в блендере в пюре и добавить к желткам. Влить молоко и полстакана холодной воды, все тщательно перемешать.

Шаг 3

Белки взбить в крепкую пену и соединить с приготовленной смесью. Разлить по бокалам, посыпать мускатным орехом.

КСТАТИ Если вы готовите гоголь-моголь с клубникой для взрослых, то можете сделать его алкогольным: для этого на этапе взбивания желтков с молоком влейте в чашу блендера 30 мл рома или коньяка. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Гоголь-моголь по этому рецепту можно приготовить с замороженными или протертыми в пюре ягодами. При этом вы можете взять как клубнику, так и малину, смородину, вишню или использовать ассорти.

Источник: gastronom.ru